Pudim de Cenoura

Pudim de Cenoura: uma deliciosa sobremesa para todos os dias…

Ingredientes:

• 12 ovos;
• 300g de cenoura;
• 200g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha Maezena;
• 1 pitada de sal
• Caramelo q.b. para barrar.

Preparação:

Descasque as cenouras, lave-as, e ponha-as cozer com uma pitada de sal.

Entretanto, faça o caramelo, e barre uma forma para pudim com tampa (também pode usar caramelo de compra).

Quando as cenouras estiverem cozidas reduza-as a puré.

Numa taça misture os ovos, o açúcar e a farinha Maezena. Quando tiver uma mistura homogénea adicione o puré de cenoura.

Verta o preparado na forma, coloque a tampa, e leve a cozer em banho-maria durante pelo menos uma hora.

Depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme.

Bom Apetite!!!!