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Leite Creme Fingido

Chamei a esta receita  Leite Creme Fingido porque apesar da sua aparência a leite creme tradicional, nem sequer leva leite…

leite creme falso

Ingredientes:

  • 1 litro de bebida de coco (ou outra do teu agrado ex.: soja, arroz, amêndoa…)
  • 1 pitada de flor de sal
  • 4 colheres de sopa de stevia
  • 6 gemas
  • 2 colheres de sopa de farinha Maizena
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 2 folhas de gelatina
  • canela em pó q.b. (para polvilhar)

Preparação:

Põe a bebida ao lume para ferver, juntamente com o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal.

Entretanto, bate as gemas com a stevia e a farinha Maizena.

Quando a bebida estiver a ferver, retira a canela e casca de limão, e adiciona lentamente ás gemas. Esta operação deve ser feita aos poucos e ir mexendo para as gemas não talharem.

Quando tiveres dissolvido a bebida de coco ás gemas verte tudo novamente para a panela onde ferveste a bebida, e passa com a varinha mágica para dissolveres algum grumo da Maizena que eventualmente tenha ficado.

Ligar novamente o lume, e em lume brando, ir mexendo até engrossar.

Quando levantar fervura, adiciona as folhas de gelatina.

Quando tiver engrossado, verte o preparado numa travessa (ou em doses individuais), e polvilha a gosto com canela (em alternativa podes polvilhar com açúcar e queimar, tal como no leite creme tradicional).

 

Este é um doce que deve ser servido frio (ou á temperatura ambiente).

 

Bom Apetite!!!

 

 

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Sobre Adelaide Almeida

Com formação em direito na Universidade Lusíada é a principal responsável pelo Informatico.pt, desempenhando actualmente as funções de gestora do departamento administrativo e comercial.

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