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Pudim com Sumo de Limão

 Hoje deixamos-lhe aqui uma receita de Pudim com sumo de limão…

Pudim Limão

Um doce simples e fácil de confeccionar, e que sabe sempre bem nestes dias de verão que se aproximam…

Ingredientes:

Para o Caramelo:

  • Açúcar, q.b.
  • Água, q.b.

Para a Massa:

  • 12 Ovos;
  • 1 pitada de Sal;
  • 200 mililitros de leite;
  • 200 gramas de Açúcar;
  • 1 limão;
  • 1,5 colheres de farinha Maezena.

 

Preparação:

Deve começar por colocar o caramelo a fazer.

Para fazer o caramelo deve colocar açúcar num tacho e juntar-lhe um bocadinho de água.

Em seguida ligue o fogão em lume médio e deixe o caramelo a fazer. Quando começar a aloirar nas bordas agite o taxo, mas sem mexer o caramelo.

Quando tiver a tonalidade que você deseja, desligue o fogão, verta-o numa forma com tampa e barre-a com o caramelo. Mas cuidado ao fazer esta operação, para não se queimar.

Em alternativa pode usar caramelo de compra.

Enquanto o caramelo se está a fazer vamos preparar a massa para o nosso pudim.

Comece por colocar a ferver uma panela com alguma água no seu fogão, porque o seu pudim irá cozer em banho-maria.

Pegue na sua batedeira, coloque os ovos com uma pitada de sal, e ligue-a na velocidade mínima.

Quando os ovos já estiverem ligados junte-lhes o açúcar, e deixe bater um pouca mais.

Em seguida junte-lhe o leite (usei leite de soja), e continue a bater a massa.

Esprema o limão, e junte-lhe o sumo (pode juntar alguma raspa do limão, para intensificar o sabor).

Quando o preparado estiver bem batido, junte-lhe a farinha Maezena, e deixe bater bem, sempre na velocidade mínima.

Em seguida verta o preparado na sua forma de pudim, e leve a cozer em banho-maria durante cerca de 1 hora.

Depois de cozido, retire da panela onde cozeu, e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Quando estiver frio (ou anda morno) desenforme num prato fundo, e coloque no frio.

Este doce deve ser consumido fresco….

 

Qual a sua opinião acerca desta receita de Pudim?

 

Boas Poupanças e… Bom Apetite!!!

 

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Sobre Adelaide Almeida

Com formação em direito na Universidade Lusíada é a principal responsável pelo Informatico.pt, desempenhando actualmente as funções de gestora do departamento administrativo e comercial.

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